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'김장, 김치를 담으로 나누는 문화(Kimjang, making and sharing kimchi)'
김치자체보다 김치를 준비하고 담그고 나누는 문화에 주목해서 2013년 유네스코가 김장을 무형문화유산으로 등재하였습니다.
올해도 어김없이 한 해를 마무리하는 것에 빠질 수 없는 김치 관련 김장축제가 어느 곳에서 열리는지 찾아보겠습니다.
평창고랭지김장축제
첫 번째로 알아볼 곳은 강원도 평창에서 열리는 2023 평창고랭지김장축제입니다.
우리의 김장문화를 살리자는 취지와 함께 고랭지배추의 우수성을 널리 홍보하고자 2016년 첫회를 시작으로 6회째를 맞이한다고 하며 김장체험 교육도 시행하고 김장 초보들도 쉽게 김장을 담 그 술 있는 기회를 제공한다고 하며 담그신 김장은 가져가실 수 있다고 합니다.
| 운영기간 | 운영시간 | 참가방법 |
| 2023년 11월 3일(금) ~ 11월12일(일) | 09:00 ~ 17:00 접수는 16:00에 마감합니다. 전화 및 홈페이지 예약시간:10:00~16:00 |
전화 예약:033)336-4000,335-1577 온라인 예약 예약 시간 : 10:00 ~ 16:00 체험 시간은 시간 간격입니다. |
※ 김장김치 양념 주재료는 평창 고랭지에서 생산된 농산물을 사용하며 젓갈은 멸치액젓과 새우젓을 배합하여 사용하고 고객님 기호에 따라 추가되는 양념은 직접 준비해 오시면 됩니다. 따로 판매하지는 않습니다.
광주김치축제
올해 30회 광주김치축제는 대한민국 김치 대표 축제로 모두가 함께 즐기는 김치축제의 장 조성을 위해 개최된다고 합니다.
풍부한 식재료로 음식문화가 발달한 광주의 이미지를 아리고 서구형 음식문화의 확대 속에서 전통음식 문화로써 김치문화를 보존하기 위해 시작되었습니다.
괴산김장축제
전국 최초로 절임배추가 시작된 괴산에서 괴산시골절임배추와 전국 최고를 자랑하는 명품 괴산청결고추, 명품 식재료로 준비된 괴산에서 김장준비하세요
김장축제에서는 한 곳에 수백 명의 여러 사람이 동시에 김장을 담그는 문화를 재현하며 어린아이와 부모가 함께 김장을 담그는 모습을 어렵지 않게 볼 수 있어 가족들의 결속력을 다지는 기회이기도 합니다.
김장은 비슷한 재료로 지역과 가정별로 맛이 다릅니다.
김장축제에서는 제공하는 기본양념에 가정에서 준비해 온 특별한 양념을 첨가할 수 있으니 우리 집만의 김장을 담가갈 수 있습니다.
김장축제 양념은 무, 고춧가루, 마늘, 생강, 새우젓, 멸치액젓, 쪽파, 대파, 갓, 찹쌀풀 등을 주재료로 사용하며
양념 비율은 축제를 하는 동안 축적한 노하우로 공장에서 생산한 판매용 김치와는 확연한 맛을 견줄만하다고 합니다.
이상으로 김장축제에 대해 알아봤습니다.
각 지역의 김장축제에도 참가하시고 그 지역의 관광도 함께 즐기시기 바랍니다.